σκεφτόμαστε τον εαυτό μας αρκετά καλά στο Yum Cha κινεζικό φαγητό εδώ στο Σίδνεϊ. Είμαστε θετικοί που μπορούμε να σας πούμε τις καλύτερες τοποθεσίες για να πάτε για ζυμαρικά … ωστόσο κάτι έχει συμβεί που μας χτύπησε εντελώς για έξι – πραγματικά υπήρχαν δέκα από αυτά.

Στο ταξίδι μας στο Mudgee πρόσφατα, είχαμε μια άκρη για να πάμε σε μια πόλη που ονομάζεται Rylstone για Yum Cha σε μια τοποθεσία που ονομάζεται 29 εννέα 99. Αρκετά πρώτα, κούνησε ευγενικά, πιστεύοντας ότι ανακαλύψαμε το Dumpling Zenith Right Right Εδώ στο Σίδνεϊ.

Αλλά σιγά -σιγά – μετά από ένα άτομο καθώς και τότε ένας ακόμη μας είπε ότι πρέπει να πάμε – αρχίσαμε να δίνουμε προσοχή.

Τελικά, είχαμε κλείσει ένα τραπέζι για το συντομότερο δυνατόν το πρωί της οδήγησης πίσω στο Σίδνεϊ. Ο τύπος του Rylstone για τη μέθοδο από το Mudgee ούτως ή άλλως. Περίπου.

Τραβήξαμε σε αυτή την αξιολάτρευτη πόλη ενός ιπποειδούς, καθώς και κυνηγήσαμε αυτή τη θέση που όλοι μιλούσαν. Είναι απέναντι από το βενζινάδικο, καθώς και το κατάστημα μπουκαλιών «μικρού εμφιαλωτή», καθώς και ακριβώς κάτω από το δρόμο από τα όπλα καθώς και το κατάστημα πυρομαχικών.

Το ίδιο το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα πανέμορφο παλιό κτίριο δύο ορόφων ψαμμίτη, το οποίο είναι επίσης ένα Country-style Inn.

Ήμασταν ικανοποιημένοι από το υπέροχο Na Lan, ο οποίος άνοιξε αυτό το πολύτιμο κόσμημα το 1998, αφού μετακόμισε στο Rylstone από τον Byron Bay. Τη ονόμασε 29 εννέα 99 μετά την ημερομηνία του γάμου της.

Επιλέξαμε να καθίσουμε στην αυλή του Bit στον ήλιο αργά το πρωί, ενώ ο Na Lan εξήγησε το μενού σε εμάς.

Η ιδέα είναι ότι επιλέγετε εάν μπορείτε να φάτε 6, 8, 10 ή 12 ζυμαρικά, στη συνέχεια, επιλέξτε ποιες από αυτές θέλετε από την άλλη πλευρά της κάρτας μενού. Η συμβουλή μου – Παραγγελία 12 καθώς και δεν ενοχλεί καν να εξετάσει τις επιλογές. Ζητήστε από το Na Lan να σας εκπλήξει με μια επιλογή.

Το ίδιο ακριβώς ισχύει και για το τσάι. Η κ. Romance διέταξε όμως το τσάι γιασεμί – αφού είμαι σκουπίδια στην επιλογή – ζήτησα από τον Na Lan να τραβήξει ό, τι της άρεσε. Η έγχυση μου ήταν κάποιο είδος μαύρου τσαγιού που είχε αποκατασταθεί από το τελευταίο ταξίδι της στην Κίνα, καθώς δεν ήταν στο μενού. Ήταν τύπος θαυμάσιου καθώς και καρυδιού, καθώς και λίγο σοκολάτα – όπως το chicory ή το wattle.

Μέχρι το τέλος του brunch, η κυρία R είχε εγκαταλείψει το τσάι της ήταν έντονη κατανάλωση όλων των δικών μου!

Όταν βγήκαν τα ζυμαρικά – όλα τα οποία είναι χειροποίητα από το Na Lan καθώς και την ομάδα της τη νύχτα πριν, καθώς και στη συνέχεια στον ατμό για να παραγγείλετε – μας φουσκώθηκαν.

Κάθε πλέγμα ήταν σαν μια γιορτή γεύσης. Τόσο φρέσκο, τόσο έξυπνα. Το ξεχωριστό αγαπημένο μας, το βόειο κρέας, το καρότο, καθώς και το πράσο της πράσινης, είχε τόσο μεγάλο βάθος καθώς και γεύση, ήμασταν συγκεκριμένοι ότι υπήρχε κάποιος τύπος Mad Willy Wonka Magic που συνέβαινε στην κουζίνα του Na Lan.

Και περίεργα, αν είχαμε επιλέξει τους ίδιους τα ζυμαρικά, ποτέ δεν θα είχαμε παραγγείλει το βόειο κρέας, το καρότο καθώς και το πράσο. Εννοώ ότι πραγματικά δεν γνωστοποιεί την έννοια του παραδείσου γεύσης που υπάρχει μέσα σε αυτή τη λεπτή θήκη ζυμαρικών, έτσι;

Με το σύνολο του ζυμαρικού μας ήρθε επίσης επιλογές επιδόρπιο. Η κ. R πήγε για το υπέροχο μαύρο σουσάμι. Επιλέξαμε μια αλμυρή επιφάνεια, καθώς και ένα χοιρινό κουλούρι στον ατμό, το οποίο ήταν τεράστιο, βαρετό, γλυκό, κολλώδες, γεμάτο χοιρινό, καθώς και σάλτσα, καθώς και πολύ νόστιμο.

Καθώς ολοκληρώσαμε το γεύμα μας, οπότε η τοποθεσία άρχισε να γεμίζει με το πλήθος του μεσημεριανού γεύματος της Κυριακής. Η εξυπηρέτηση ήταν ακόμα εξαιρετική, ωστόσο πιστεύω ότι η πρώιμη αρχή μας έδωσε πραγματικά το πλεονέκτημα ότι έχουμε το αδιαίρετο ενδιαφέρον του Na Lan καθώς και τη θέση για τον εαυτό μας.

Επομένως, αν και όταν επιλέγετε να κάνετε αυτό το ταξίδι στο Mudgee, βεβαιωθείτε ότι έχετε κλείσει ένα πρώιμο τραπέζι στο Rylstone. Ωστόσο, να είστε προετοιμασμένοι να έχετε ό, τι πιστεύατε ότι καταλάβατε για τα ζυμαρικά που δοκιμάστηκαν σοβαρά.

Καταλήξαμε να αγοράζουμε μερικά από αυτό το τσάι καθώς πληρώσαμε το λογαριασμό. Η Na Lan φέρνει πίσω τις μεγάλες προσφορές αντικειμένων, πιθανών και τελειών από το GOS έως την Κίνα. Το κατάστημα με το οποίο περπατάτε για να φτάσετε στο εστιατόριο είναι γεμάτο από τον πειρασμό. Πριν φύγετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε περάσει λίγο χρόνο περιηγώντας στα ράφια.

Οι τακτικοί επίσης καταλαβαίνουν για να φέρουν μια πιο δροσερή τσάντα ή ένα esky σε 29 εννέα 99? Το Na Lan προσφέρει τσάντες κατεψυγμένων ζυμαρικών που έχει κάνει. Οι άνθρωποι προέρχονται από τόσο μακριά όσο το Newcastle για να αγοράσουν καθώς και να μαγειρεύουν στο σπίτι, κάτι που πιστεύω ότι είναι μια εξαιρετική ιδέα!

Δεν καταλάβαμε ότι θα μπορούσαμε να αγοράσουμε κατεψυγμένα ζυμαρικά, οπότε αποφασίσαμε να μην έχουμε για άλλη μια φορά κανένα είδος άλλων ζυμαρικών. Καταλαβαίνουμε ότι θα συγκρίνουμε κάθε ένα με το Na Lan, καθώς και αυτό δεν είναι δίκαιο!

Πού είναι τα καλύτερα ζυμαρικά που είχατε ποτέ; Είστε ένας τύπος χοιρινού κρέατος, γαρίδων ή λαχανικών; Πείτε μας στα σχόλια!

Εικόνες από την κ. Romance.